Šnenokle i domaće jagode

Još jedna stara i svima dobro poznata poslastica, šnenokle. Poreklom iz Austrije, ali vrlo je zastupljena i u našim krajevima. Iz naše kuhinje Imamo domaća jaja, mleko, šećer i brašno, sve što je potrebno za ovu vrlo ukusnu penastu poslasticu. Danas se sladimo šnenoklama i domaćim jagodama iz naše bašte. Uskoro nas očekuje pravljenje sirupa…

Lenja pita sa plazmom i jabukama

Lenja pita je poslastica od davnina. Često se pravi u svim krajevima Srbije jer je jednostavna za pravljenje i nije potrebno mnogo sastojaka. Uglavnom se pravi sa jabukama ali može i sa višnjama ili drugim voćem. Lenja pita na naš način Mi smo malo promenili recept i ubacili mlevenu plazmu u testo a jabuke smo…

Doručak iz Kalinine kuhinjice

Najvažnije je da prvi obrok bude bogat namirnicama koje će podići organizam i obezbediti mu dovoljno energije za normalno funkcionisanje. Preskakanje doručka dovodi do pada energije, povećava se potreba za slatkišima i grickalicama i dolazi do gojenja. Naš doručak sastoji se od domaćih proizvoda (kozji sir, suhomesnati proizvodi, pecivo od brašna iz organske proizvodnje). Kombinacija…

Starinske kifle sa pekmezom

Recept od davnina. Za ovu poslasticu uvek je bilo namirnica. Svaka domaćica umela je da umesi kifle. Bilo da su prazne, punjene sirom ili domaćim pekmezom omiljene su među svim generacijama.       Kalinina kuhinjica Za ove kifle potrebno je umesiti kiselo testo a za nadev smo koristili domaći pekmez od plavih šljiva. Ako…

Neodoljive šaum rolne

Idealan dan za majstorije od kiselog testa. Da bi se vratili u dobra stara vremena testo smo motali oko tuluzine (stabljika kukuruza). Ranije domaćice nisu imale toliko pomoćnih sredstava u kuhinji pa su se snalazile na razne načine kako bi pokazale svoje umeće.       Šaum rolne  Za ove kolače umesili smo kiselo testo…

Sirup od nane i maslačka

Želimo da iskoristimo sve što nam nudi priroda. Svesni smo činjenice da u mnogim sirupima i sokovima, koje kupujemo u prodavnici, ima štetnih materija. U našim prethodnim objavama možete pročitati više o lekovitoj nani i maslačku. Naši proizvodi Sirup od nane   U ponudi imamo sirup od nane koja se nalazi u našoj bašti čije…

Mladi kozji sir i surutka

U našem dvorištu posebno mesto imaju domaće životinje. U interesu nam je da im obezbedimo što bolje uslove za život kako bi nam darovale hranu punu lekovitih svojstava koja su od velikog značaja za ishranu čoveka. Mara je koza rase alpina. Poznato je da ova rasa daje najviše mleka. Posle dva meseca pauze, dok je…

Pogačice sa čvarcima

Domaće čvarke najbolje je jesti vruće, pravo iz bakrača, ali kada vreme prođe i svi se zasitimo ostane nešto i za najlepše pogačice na svetu.   Hrskave spolja, meke iznutra ove pogačice premazuju se mlevenim čvarcima ili tropom ( ono što ostane na dnu kante od masti).   Za pravljenje pogačica koristili smo domaća jaja, brašno,…

Pravila u kineskoj ishrani

Kinezi poštuju određena pravila u ishrani i samim tim dobrog su zdravlja a mnogi od njih imaju i vitku liniju. Ujutru je važno pojesti lagano toplo jelo. Tradicionalno kinesko jelo je tečna kaša od pirinča. Ova kaša čisti organizam i sprečava dehidraciju.  U kineskoj kuhinji ima više jela sa povrćem nego sa mesom. Takva kombinacija…

Zdrav kolač sa rogačem

Biljka rogač je vrlo lekovita ali ne upotrebljavamo je toliko često u ishrani. Zbog toga smo  odlučili da je dodamo našem kolaču i vratimo iz zaborava. Lekovitost rogača Poznato je da rogač obiluje mnogim sastojcima koji su značajni za zdravlje čoveka. Neki od tih su antioksidansi, vitamin A, E, D i B kompleksa, fosfor,kalijum, kalcijum,…

Domaće vanilice

Naša kuhinja danas miriše na nedeljni ručak i sitne kolače, poznatije pod imenom vanilice. U nekim krajevima Srbije ovaj tradicionalni kolač zovu i vormice, poljupci a u Banatu čest naziv su grancle.   Koliko god novih recepata isprobali uvek se vraćamo ovom kolaču. Glavni sastojci vanilica su brašno, šećer, mast, jaja i džem.    …

Maslačak kao lek

Tragajući za farmaceutskim proizvodima, zaboravljamo da nam priroda nudi lek. Ponekad je taj lek vrlo blizu, čak i u našem dvorištu.  Maslačak je izuzetno lekovita biljka. Lekovita svojstva imaju koren, stablo, list kao i cvet maslačka. Cvet maslačka: lek i prolećno osveženje Žute glavice pune polena dospele su u Kalininu kuhinjicu dolaskom prvih prolećnih dana, i…